益禾堂烤奶的“爆品基因”背后，藏着哪些品牌制胜之道？

“开哪火哪，又要排长队！”

“我喝过它家烤奶，有一说一，确实有点东西~”

“公司楼下开了益禾堂耶，我是不是可以天天嚯烤奶了？”

益禾堂是创立于2012年的新式茶饮品牌，在短短十年间，其门店开设数量达到5600+，辐射全国27个省级区域的200多个城市，还进驻了多家知名商场，并成功登陆东南亚市场。

而提到益禾堂，就不得不想到它的镇店招牌——「益禾烤奶」，作为益禾堂“出道”时推出的独创爆品，「益禾烤奶」至今仍是市场上的“扛把子”。据悉，「益禾烤奶」在部分门店的日常营业额中大约占70%左右，有的门店甚至做到日销烤奶上千杯。今天，我们就来探索一下「益禾烤奶」背后的品牌“制胜之道”！

一、经典升级，打造独特口感

区别于市场上的烤奶产品，「益禾烤奶」甄选上等红茶原叶搭配新鲜品质牛乳，再加上醇香秘制炭烧风味焦糖，成就了这杯浓香型「益禾烤奶」。其味道焦香诱人、奶味浓郁、回味悠长，以出众口感稳居茶饮市场烤奶品类销售前列，成为益禾堂王牌爆品。

但益禾堂并未就此“满足”，十年间紧抓消费者的口味变化，持续对经典爆品「益禾烤奶」进行迭代升级，还考虑到不同消费群体的个性化需求，提供自选小料、冷热调节等贴心服务，以更加多元化的口味和服务，让消费者“流连忘返”。

二、原料锁鲜，形成品质壁垒

如今，新式茶饮的竞争越发白热化，究其根本，依然是品牌对原料和品质的竞争，“新鲜”与“高品质”是形成产品壁垒的关键。

为了还原饮品的“新鲜”本质，益禾堂加大了冷链仓储方面的资金与人力投入，采购60辆冷链运输车，组建冷链车队，保证原料的新鲜度和稳定品质。此外，除了新疆、西藏、黑龙江之外，益禾堂按照每200~300家门店配备一个仓库的原则，建立仓储物流基地，降低运输过程中原材料的损耗率，保证门店的稳定供应。为进一步提升前端门店的品质，益禾堂还建立了“三级品质攻坚体系”，用品质产品收获消费者的青睐！

三、爆品上新，覆盖多种品类

消费者需求日益多元化，旧有品类已无法充分满足他们的口感、体验等需求，新茶饮品牌想要留住消费者，就需要持续创新，推出新品、爆品营造新的消费记忆点，从而刺激消费。

益禾堂聚焦年轻人的喜好，扩大了新品研发团队，在「益禾烤奶」之后源源不断地推出了益杯咖啡、益杯莓莓、益杯百香果、益禾堂鲜芒冰淇淋系列、甜心芭乐柠等多个爆款产品，将新品上新作为与消费者互动的载体，让消费者始终保持“记忆点”，也让新茶饮更富“创新度”，从而满足消费者挑剔的口味。

在这个风起云涌的新茶饮“战场”上，益禾堂始终聚焦消费者，以独特的创造力和扎实的产品力，不断提升品牌辨识度与影响力，这才是益禾堂十年长盛的制胜之道！